Kad kriaušės neperprinoktų per kelias dienas, kietas laikykite kambario temperatūroje, o prinokusias perkelkite į šaldytuvą. Ir vienas, ir kitas vaisius laikykite atokiau nuo obuolių bei bananų. Tada kriaušės nesuminkštės vienu metu ir per vieną vakarą nereikės skubiai gelbėti viso dubens: kepti pyrago, virti tyrės ar kompoto.
Situacija pažįstama daugeliui: vakar parsineštos kriaušės atrodo tvirtos, o po kelių dienų jau spaudžiasi ties koteliu ir prašosi būti suvalgytos tuojau pat. Brendimą labiausiai paspartina šiluma ir kitų vaisių išskiriamos dujos.
Ką daryti su kietomis kriaušėmis
Jei kriaušė dar kieta, beskonė ir prie kotelio nė kiek nepasiduoda spaudžiama pirštu, šaldytuvas jai nereikalingas. Palikite ją kambario temperatūroje, geriausia vienu sluoksniu dubenyje ar ant lėkštės, toliau nuo tiesioginės saulės ir radiatoriaus.
Tokioje vietoje vaisius ramiai baigs nokti. Verta kasdien trumpai patikrinti kotelio sritį: kai ji lengvai pasiduoda paspaudus, kriaušė jau tinka valgyti arba perkelti į vėsesnę vietą.
Kur dėti prinokusias kriaušes
Suminkštėjusi kriaušė šiltoje virtuvėje ilgai nelauks. Perkelkite ją į šaldytuvo vaisių ir daržovių stalčių arba įdėkite į laisvai uždarytą popierinį maišelį. Šaltis nesustabdys visų pokyčių, bet juos gerokai sulėtins.
Kriaušių geriau neplauti prieš dedant laikyti, nes drėgmė ant žievės gali paskatinti gedimą. Nuplaukite jas tik prieš valgydami. Jei kuri nors kriaušė jau turi minkštą, parudavusią vietą, suvalgykite ją pirmiausia ir nelaikykite prispaustos prie kitų.
Kodėl obuoliai ir bananai gali sugadinti planą
Obuoliai ir bananai išskiria etileną – natūralias dujas, skatinančias vaisių nokimą. Tai praverčia, kai norite greičiau prinokinti labai kietą kriaušę: trumpam padėkite ją į popierinį maišelį kartu su obuoliu ar bananu.
Norint išlaikyti derlių ilgiau, toks derinys netinka. Kriaušes laikykite atskirai, ypač jei namuose šilta arba jų turite daug. Tada vienas greitai prinokęs vaisius nepaskubins likusių.
Kaip suvalgyti visas kriaušes laiku
Jei kriaušių prisirinkote ar nusipirkote daugiau, nesudėkite jų į vieną gilų dubenį. Apačioje esantys vaisiai greičiau susispaudžia, o jų pažeista žievė tampa vieta, nuo kurios gedimas gali persimesti kitiems.
- Kas kelias dienas peržiūrėkite vaisius ir atrinkite minkščiausius.
- Valgykite pagal eilę: pirmiausia tuos, kurie jau pasiduoda prie kotelio.
- Neprinokusias kriaušes laikykite atskirai nuo jau prinokusių.
- Jei vaisių per daug, prinokusias kriaušes sunaudokite kepiniams, tyrėms arba užšaldykite supjaustytas.
Kriaušės ilgiau išsilaiko ne dėl ypatingo triuko, o dėl paprasto atskyrimo: kietos noksta kambaryje, o prinokusios keliauja į šaldytuvą. Taip vaisius galima suvalgyti savo tempu, o ne skubiai gelbėti, kai visas dubuo staiga tampa per minkštas.
